第十四章 醉仙居(2/2)

致见长，而这道松鼠鳜鱼便非常讲究刀工和火候。  

只见彭力在众多食材中挑出一条肥胖适中的鳜鱼，随手拿起一把菜刀刷刷几下便取下了鱼腩，去除了鱼刺，刀法行云流水般，让周围的几人感觉十分的赏心悦目。  

接着，彭力换了一把专门用来雕刻菜品的刀，随手甩出几刀，便把鳜鱼的侧面片成了穗状，每一片的大小居然完全一样！  

彭力又给鳜鱼腌渍后裹上一层薄薄的干粉。  

就到了彭力最擅长的火候，把鱼下锅炸至全身金黄，火候既没过老，也没偏生，鱼肉炸的刚刚好！  

而此时鳜鱼的外形和松鼠爱吃的松子颇为相像，松鼠鳜鱼也因此而得名。  

最后，彭力把一勺红彤彤的酸甜汁淋在鱼身上，菜品的色泽瞬间上升一个档次，变得分外诱人，再配上一股酸酸甜甜的香气，一下子勾起了众人的强烈食欲。  

陈立富不等彭力说话，便拿起筷子夹了一块鱼肉放入口中。