第三百八十一章 斋菜(2/2)

末爆香，把食材全部倒入加盐煸炒，加入鸡精煸炒均匀，倒入水淀粉勾芡。  

最后滴入香油煸炒均匀后出锅，盛入碗中撒上葱花即可。  

“这道菜焯水的时候加入适量盐不但能使菜色不变，而且能减少蔬菜中的营养成分流失。  

焯水一定要依次加入。  

用快炒的方法以使得菜肴具有各有风味的口感，达到鲜美营养的程度。  

焯水的时候要用勺子不断的翻，让食物均匀的受热。”  

带董明明了的点了点以后，左香菱才继续跟他说着下面的菜肴。  

既然是太后宴请，自是不会只有这些菜肴的，左香菱之后又准备了菠萝咕噜豆腐、海带拌豆腐条、五彩素菜卷等菜。